莲子荷叶蒸湖鸭
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莲子荷叶蒸湖鸭，中医药膳名。出自《常用特色药膳技术指南（第一批）》，为滋阴类药膳配方。具有清热养阴的功效。适用于夏季中暑、口干、便干者以及伴有失眠盗汗、腰膝酸软等阴虚症状的老人、儿童。
功效
名称
来源
来源
《常用特色药膳技术指南（第一批）》
相关配伍
本方中鸭肉甘咸微寒，入脾、胃、肺、肾经，功擅健脾补虚、滋阴养胃、利水消肿。莲子肉性味甘平，入脾、肾经，长于健脾益肾。荷叶清香微苦，性质平和，具“清凉解暑，止渴生津……解除火热”（《本草再新》）之功，并能升发清阳，清利头目。香菇营养丰富，能健脾开胃，且含有多种人体必需的氨基酸、多糖类物质，有抗菌、降血糖的作用；香菇还含有多种维生素、矿物质，对促进人体新陈代谢，提高机体适应力有很大作用。
适宜人群
本品适用于夏季中暑、口干、便干者以及伴有失眠盗汗、腰膝酸软等阴虚症状的老人、儿童。
配方
湖鸭鸭胸300g，莲子（去心）15g，鲜荷叶1张，干香菇25g。 葱、姜、胡椒粉、食盐、白糖、酱油、生粉适量。
食用方法
佐餐食用。