豉粥
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豉粥，中医药膳名。出自《圣济总录》，为解表类药膳配方。具有发散解表、清热解毒的功效。适用于疮疡初起，局部红、肿、热、痛，而脓尚未成者。
功效
名称
来源
做法
先煎葱、姜、豆豉，后下薄荷，稍煎后去渣取汁，入米，再煮，候粥熟，下羊髓及盐，搅匀。
来源
《圣济总录》
相关配伍
方中豆豉苦寒，可解表、宣郁、解毒，为“治天行时疾，疫疠瘟瘴之药”，疮疡初起，用之最宜。配以薄荷疏风散热，辟秽解毒，可治“一切伤寒头痛、霍乱吐泻、痈、疽、疥、癞诸疮”（《滇南本草》）。羊髓甘温，可“却风热，止毒”（《千金要方》），益阴补髓，润肺泽肌，主治痈疽、疮疡、目赤、目翳等。粳米甘平，善助药力，配“薄荷者清热，姜、葱、豉者发汗”（《药性裁成》）。诸味相伍，共奏疏风、清热、解毒之功，对疮疡初起兼见表证者具有较好的辅助治疗作用。
适宜人群
本品适用于疮疡初起，局部红、肿、热、痛，而脓尚未成者。
配方
豆豉15g，葱白3茎（切段），薄荷6g，生姜6g（切片），羊髓100g，白米100g，细盐少许。
食用方法
空腹温服。