绿头鸭羹
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绿头鸭羹，中医药膳名。出自《太平圣惠方》，为清热类药膳配方。具有清热利尿、化湿通淋的功效。适用于小便涩少疼痛等症。
功效
名称
来源
做法
鸭洗净，去肠杂，萝卜、冬瓜切片，葱切细。先在砂锅内盛水适量煮鸭，煮至半熟再放入萝卜、冬瓜，鸭熟后加葱丝、盐少许调味。
来源
《太平圣惠方》
相关配伍
《本草纲目》说:“治水利小便，宜用青头雄鸭。”鸭，味甘、咸，性质微寒，有“滋五脏之阴，清虚劳之热，……行水，养胃生津”《随息居饮食谱》)的作用，宜于阴虚内热之人的补养与水肿、淋病等病证的治疗。萝卜、冬瓜清热利尿、化湿通淋，亦用于水肿、淋病的治疗。全方合用，即具清热化湿、通淋消肿的功效，常用于湿热阻滞膀胱所致小便短少赤涩疼痛或湿热壅结引起水肿、小便不利，如急性肾盂肾炎、尿道炎、膀胱炎、肾炎及肝硬化等病症的治疗或辅助治疗。
适宜人群
本品适用于小便涩少疼痛的人群。
配方
绿头鸭1只，萝卜250g，冬瓜250g，葱、食盐适量。
食用方法
可空腹食肉饮汤，或佐餐食用。