清香竹叶爆鸡丁
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清香竹叶爆鸡丁，中医药膳名。出自《夏季节气养生药膳指南》，为清热类药膳配方。具有祛除内热、健脾利湿、清心解郁、除烦止渴的功效。适用于暑湿困脾、气郁化热者。
功效
名称
来源
来源
《夏季节气养生药膳指南》
相关配伍
方中淡竹叶具有清热泻火、除烦、利尿的功效；赤小豆具有利水消肿退黄、清热解毒消痈的功效；白扁豆具有补脾止泻、消暑化湿、和中解毒的功效；薄荷具有疏散风热、清利头目、利咽透疹、疏肝行气的功效；鸡脯肉具有增强体力、强壮身体的功效。全方合用，即具祛除内热、健脾利湿、清心解郁、除烦止渴的功效。适用于暑湿困脾、气郁化热者。
适宜人群
适用于暑湿困脾、气郁化热者。
配方
淡竹叶5g，赤小豆6g，白扁豆5g，薄荷3g，鸡脯肉100g，鸡蛋清2枚，苋菜50g，食用油、干淀粉、盐、白胡椒粉、料酒、米酒、香油适量。
食用方法
煮熟即可食用。