干烧冬笋
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干烧冬笋，中医药膳名。出自《疾病的食疗与验方》，为清肝类药膳配方。具有清肝泻火、消痰育阴的功效。适用于肝阳上亢导致的性情急躁易怒、目赤咽干、畏热多汗、多食易饥、面颧赤红、夜寐不安、大便干燥、小便短赤等症。
功效
名称
来源
来源
《疾病的食疗与验方》
相关配伍
方中枸杞子滋补肝肾、益精明目；麦冬养阴生津、润肺清心；鲜菊花疏散风热、平抑肝阳、清肝明目、清热解毒；生栀子泻火除烦、清热利湿、凉血解毒。诸料配伍，共同发挥清肝泻火、消痰育阴的功效，适合肝阳上亢者食用。
适宜人群
本品适用于肝阳上亢者，具体表现为性情急躁易怒、目赤咽干、畏热多汗、多食易饥、面颧赤红、夜寐不安、大便干燥、小便短赤等症。
配方
冬笋300g，枸杞子、麦冬各10g，鲜菊花5g，生栀子2g，料酒、酱油、白糖、味精、清汤适量。
食用方法
佐膳，中药亦能食。