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猪瘦肉的功效与作用 一天吃多少瘦肉

发布日期:2020-07-14 08:10:24 来源: 编辑: 阅读: 556

平时吃的最多的就是猪瘦肉,其味道甘咸,肉比较紧致,而且营养丰富,但不知道具体食用对身体有哪些功效和作用呢?
猪瘦肉的功效与作用 一天吃多少瘦肉

猪瘦肉的功效与作用

1、修复更新细胞

猪瘦肉富含蛋白质,有助于促进身体发育,帮助修复受损细胞的更细和修复,对于病后体虚、营养不良的人群很适合食用。

2、保护视力

猪瘦肉富含多种营养成分,其中所含的维生素A成分能促进人体视紫红质的再生,对维持正常视觉功能很有作用,有效预防夜盲症和视力减退,对保护视力很有帮助。

3、促进代谢

瘦肉中含有的维生素B1会参与糖在人体内的代谢,同时也能抑制胆碱酯酶活性,对于食欲不振,消化不良以及头发干枯、有抽筋等症状的人群可多食用。

4、预防炎症

猪瘦肉中所含的维生素B2是人体所需营养素,人体缺失此类成分很容易患口腔炎、皮炎以及微血管增生症等,日常多食用有效防治。

5、促进儿童发育

猪瘦肉富含钙铁等多种矿物质元素,对于儿童发育是不可或缺的微量元素,多食用猪瘦肉对于防治儿童发育不良、儿童缺铁性贫血很有改善效果。

一天吃多少瘦肉合适

中国居民膳食指南建议,成人每周吃鱼280-525g,禽畜肉280-525g,蛋类280-350g,平均每天摄入总量120g-200g。一般成年人每天最好在午餐时吃一次调理品猪肉,食用量以200克左右为宜。

高血压患者一定要注意控制脂肪含量,脂肪和胆固醇过高都会导致血压飙升,肉类不宜吃得过多,最好在100克以下。

猪瘦肉的宜忌人群

一般人都可食用。

1、适宜阴虚不足,头晕,贫血,老人燥咳无痰,大便干结,以及营养不良者食用。

2、对湿热偏重、痰湿偏盛,舌苔厚腻之人,忌食猪肉。

吃猪瘦肉的注意事项

1、猪肉要斜切,猪肉的肉质比较细、筋少,如横切,炒熟后变得凌乱散碎,如斜切,即可使其不破碎,吃起来又不塞牙;猪肉不宜长时间泡水。

2、猪肉烹调前莫用热水清洗,因猪肉中含有一种肌溶蛋白的物质,在15摄氏度以上的水中易溶解,若用热水浸泡就会散失很多营养,同时口味也欠佳。

3、猪肉应煮熟,因为猪肉中有时会有寄生虫,如果生吃或调理不完全时,可能会在肝脏或脑部寄生有钩绦虫。

4、食用猪肉后不宜大量饮茶,因为茶叶的鞣酸会与蛋白质合成具有收敛性的鞣酸蛋白质,使肠蠕动减慢,延长粪便在肠道中的滞留时间,易造成便秘,影响健康。

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