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东北芥菜辣子闷做法 芥菜丝怎样闷的呛鼻子

发布日期:2020-07-18 08:10:19 来源: 编辑: 阅读: 689

东北芥菜辣子是东北的一道传统美食,营养价值比较高,适量食用对人体健康具有一定好处,于是今天想自己尝试做来吃,那么东北芥菜辣子闷做法,芥菜丝怎样闷的呛鼻子?
东北芥菜辣子闷做法 芥菜丝怎样闷的呛鼻子

东北芥菜辣子闷做法

材料:芥菜、萝卜。

做法:

1、将芥菜清洗干净,削皮,切成均匀小块备用。

2、萝卜洗净,切细丝,也可以擦成丝。

3、然后用清水煮熟芥菜块后与萝卜丝分层码好,趁热倒入煮芥菜的水焖2天。

4、之后吃的时候倒入陈醋和一品鲜酱油即可。

芥菜丝怎样闷的呛鼻子

先挑新鲜无虫的芥菜头,去掉根、须及茎蒂,洗净,切成2~3毫米厚的菱形块。再要新鲜无糠心的大萝卜去掉根、须及蒂、茎洗净,擦成细丝。冬季室温过低,可适当包上小棉被,待其冷却后才能食用。吃时,可淋上香油及醋,其味酸、辣、鲜、香、其色红白相间、十分诱人食欲。

什么人不能吃芥菜

芥菜类蔬菜常被制成腌制品食用,因腌制后含有大量的盐分,故高血压、血管硬化的病人应注意少食以限制盐的摄入。如果是易上火体质的人群最好不要吃比较好,比如说便秘,便血,痔疮等人群,还有眼睛疾病的人群都是需要禁忌的。

芥菜的适用人群

芥菜含有丰富的维生素A、B族维生素、维生素C和维生素D。具体功效有提神醒脑,芥菜含有大量的抗坏血酸,是活性很强的还原物质,参与机体重要的氧化还原过程,可以增强大脑中氧分的含量,对于激发大脑有好处,具有很好的醒脑提神的作用,适合经常用脑的人群,还能缓解疲劳。

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