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西兰花可以跟花生在一起吃吗 西兰花禁忌什么一起吃

发布日期:2020-07-19 08:10:11 来源: 编辑: 阅读: 873

西兰花也就是常说的绿花菜,其颜色鲜绿好看,营养丰富,味道脆爽好吃,一般单独焯水食用或是搭配肉类炒食,不知道这西兰花可不可以跟花生在一起吃呢?
西兰花可以跟花生在一起吃吗 西兰花禁忌什么一起吃

西兰花可以跟花生在一起吃吗

西兰花和花生能一起吃,例如花生米炒西兰花就是一道比较经典的菜肴,两者食用对健康并无伤害,可放心搭配食用。以下是花生米炒西兰花的制作方法。

主料:西兰花250克,花生米70克。

辅料:食用油适量,食用盐适量,鸡精适量。

做法

1、准备好食材。

2、西兰花掰成小朵,用清水洗净后捞出备用。

3、锅内加入适量的清水煮沸,下西兰花焯水1分钟后捞出备用。

4、锅内加入适量的食用油,下花生米炒出香味。

5、放入西兰花翻炒均匀。

6、撒入适量的食用盐。

7、撒入适量的鸡精。

8、翻炒均匀即可。

西兰花禁忌什么一起吃

1、富含胡萝卜素的食物

西兰花是一种十字花科植物,含有丰富的胡萝卜素,食用可以保护眼睛、抗击自由基,对皮肤还有好处,但是西兰花不建议和其他富含胡萝卜素的食物一起食用,会导致大量的胡萝卜素在体内蓄积,进而出现皮肤发黄的情况。

富含胡萝卜素的食物有:胡萝卜、菠菜、萝卜缨子、西红柿、南瓜、杏等。

2、富含维生素A的食物

西兰花中含有丰富的维生素A,每100克西兰花中含有的维生素A高达1200微克,营养价值很高,但是和其他富含维生素A的食物一起食用,短时间内维生素A摄入过多,消耗不完,会蓄积在体内,如果长时间一起大量食用,有可能会出现维生素A中毒的情况,影响身体健康。

富含维生素A的食物有:猪肝、羊肝、鹅肝、鸡肝、鸭肝、维生素A补充剂等。

3、含维生素C分解酶的食物

西兰花中维生素C含量丰富,是维生素C的良好来源,食用可以促进皮肤表皮黑色素代谢,有促进肌肤白皙的作用,和生的含维生素C分解酶的食物一起食用,会降低西兰花中维生素C的含量,降低了西兰花的营养价值。不过加热之后分解酶会失活,两者一起是可以烹熟食用的。

含维生素C分解酶的食物有:黄瓜、南瓜、胡萝卜等。

4、猪肝

猪肝中金属离子含量很丰富,正常食用可以补充金属元素,但是和西兰花之类的含纤维素的食物一起食用,纤维素会和肝脏中的铜离子之类发生螯合反应,降低猪肝的营养价值。

西兰花煮多久能吃

西兰花一般煮3-5分钟即可。

西兰花有些较老硬,有些较嫩软,具体煮多久还是要根据具体情况,较老的就煮的时间稍微长一些约5分左右,软嫩的煮时间稍微短一些3分钟左右即可,不要煮太久,否则西兰花会煮的很烂,不仅口感不好,其中的营养物质也会流失。

脾胃不好能吃西兰花吗

可以吃,但是不能多吃。

脾胃不好的人群通常消化功能比较弱,而西兰花作为一种常见的蔬菜,其中含有比较丰富的纤维素成分,脾胃不好的人少量食用可能并无明显不适,但是若是食用过多,其中的纤维素会增加胃容量,加剧脾胃负担,导致肠内多余的气体积累,从而容易引起胀气等胃肠不适反应。

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