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生耗怎么开

发布日期:2020-05-07 08:10:55 来源: 编辑: 阅读: 1000

生蚝和扇贝都是我们生活中常见的带壳的海产品,这两种海产品最好吃的吃法就是烤着吃,但是有一些人会发现在吃生蚝的时候,生蚝的两个外壳会紧紧的扣在一起,想要仔细的清洗内部根本打不开,其实生蚝熟了之后它的外壳是能够自动打开的,那么生蚝该怎么开是正确的呢?

生蚝和扇贝都是我们生活中常见的带壳的海产品,这两种海产品最好吃的吃法就是烤着吃,但是有一些人会发现在吃生蚝的时候,生蚝的两个外壳会紧紧的扣在一起,想要仔细的清洗内部根本打不开,其实生蚝熟了之后它的外壳是能够自动打开的,那么生蚝该怎么开是正确的呢?

生耗怎么开

2、高温

把新鲜的生蚝放进高温的地方,吸附生蚝壳的带子肌肉就会萎缩,生蚝壳会自动打开。可以放微波炉、蒸笼、烧烤架等等。如微波炉:

生蚝1只,微波炉1个。把鲜活生蚝放进微波炉里叮15秒,会「啵」一声自动打开。微波穿透蚝壳带动水分子运动,引发高温将生蚝灭活,吸附蚝壳的带子肌肉萎缩后开壳。

最简单的,火上烤一下,壳就开了。烧烤摊子都是这么做的。

但高温的有个弊端,生蚝伴着阵阵肉香出炉后,基本也是一只微缩的熟蚝了,无法满足一些人追求生吃的滑溜快感。

3、螺丝刀

生蚝1只,一字型螺丝刀1把。以螺丝刀代替开蚝刀,按照「背开法」流程开蚝。由于螺丝刀触面小压强大且有实验员暴力加成,捅进蚝眼后即可根据杠杆原理,一杆把蚝壳撬起。

但是,由于螺丝刀不够锋利,刮带子时容易造成浪费。可更换成菜刀。

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