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生蚝高压锅压几分钟 吃生蚝的注意事项

发布日期:2021-08-14 08:31:38 来源: 编辑: 阅读: 202

昨天买来一些生蚝,想用高压锅蒸着吃,用高压锅的话几分钟能将生蚝蒸熟呢?平常吃生蚝又有什么注意事项,让我们来看一下吧。
生蚝高压锅压几分钟 吃生蚝的注意事项

生蚝高压锅压几分钟

蒸至上汽后90秒左右即可。

我们使用高压锅蒸生蚝时锅内的气压会增高,从而使得内部温度快速升高,让生蚝快速变熟。通常我们在用高压锅蒸生蚝时,等到高压锅上汽后90秒左右即可关火,放置凉后即可食用。这样才能保持生蚝的最佳口感。

高压锅蒸生蚝要不要先撬开

无需撬开。

1.高压锅内部温度较高,且生蚝属于那种易熟食材,如果将壳撬开蒸的话容易使生蚝肉质变老;

2.高压锅蒸生蚝时内部会产生很多水蒸气,带着壳蒸的话可以避免水蒸气掉入生蚝肉中从而影响口感;

高压锅蒸生蚝的做法

所需食材:新鲜生蚝、葱姜蒜、小米椒、耗油、酱油、清水;

1.将新鲜生蚝放在水里,并滴入两滴食用油,使生蚝将里面的泥沙吐干净,并用刷子将生蚝外壳刷洗干净;

2.将清洗干净的生蚝带壳放入装好水的高压锅中大火蒸;

3.将葱姜蒜、小米椒爆香炒熟后与耗油,酱油根据自身喜好按比例调制蘸料;

4.等高压锅开始上汽后90秒左右关火即可;

5.等到生蚝稍凉一点,沾取蘸料即可食用。

吃生蚝的注意事项

忌生吃

生蚝中含有很多细菌甚至还可能存在寄生虫,所以食用时一定要先将其烹饪至熟透,不然很容易引起肠胃不适问题。

脾胃虚寒者忌食

生蚝属于生冷性食物,脾胃虚寒人群食用后很容易出现消化不良的问题,且还会使其体内寒气增加,从而容易出现腹痛腹泻的情况。

不与含鞣酸食物同食

生蚝中含有大量蛋白质,如果与像柿子,李子,葡萄,山楂等含有鞣酸的食物一起食用的话会产生鞣酸钙,而鞣酸钙不易被吸收,从而会降低食物中的营养价值。

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