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蒸鸡蛋羹是水开了蒸还是凉水就入锅 水开了鸡蛋羹蒸几分钟

发布日期:2021-08-15 08:31:38 来源: 编辑: 阅读: 986

鸡蛋羹看似一道简单的菜品,而每次自己做时,就会发现不是鸡蛋羹表面有蜂窝,就是太水了,那么蒸鸡蛋羹是水开了蒸还是凉水就入锅呢?水开了鸡蛋羹蒸几分钟呢?
蒸鸡蛋羹是水开了蒸还是凉水就入锅 水开了鸡蛋羹蒸几分钟

蒸鸡蛋羹是水开了蒸还是凉水就入锅

一般建议水开了蒸鸡蛋。

鸡蛋营养丰富,烹饪的方式也有许多种,比如:炒鸡蛋、蒸鸡蛋、蛋糕等,而在蒸鸡蛋时,常有人疑惑是用热水蒸还是凉水蒸呢?其实一般建议水开了蒸鸡蛋,因为冷水蒸鸡蛋不易凝固,可能蒸好后还是水状,而开水蒸鸡蛋,烹饪时间短,受热均匀,蒸出的鸡蛋的口感细腻、Q弹。

水开了鸡蛋羹蒸几分钟

一般建议水开后蒸6-8分钟即可。

鸡蛋羹看似做法简单,其实在蒸鸡蛋羹时,时间需要把握,过长或过短都是不建议的,因为时间过长,鸡蛋羹中营养成分流失过多,表面会出现干瘪、呈蜂窝状,而时间过短,鸡蛋羹并没有熟透,中间可能还是水状,因此建议蒸鸡蛋最好在水开后,蒸6-8分钟即可,这样蒸出的鸡蛋口感软糯、Q弹,营养也较为丰富。

鸡蛋羹一个鸡蛋几碗水

一般建议一个鸡蛋加一碗水。

鸡蛋羹是一道用鸡蛋制作的家常菜,口感细腻,营养丰富,深受人们喜爱,其中含有氨基酸、蛋白质、维生素、微量元素等营养成分,具有健脑益智、美容养颜、延缓衰老等功效。

而制作鸡蛋羹时,放水量需要注意,以免鸡蛋出现干瘪或过水情况,一般来说鸡蛋羹和水的比例为1:1.5,这样蒸出的鸡蛋无论是口感还是营养上都是较为不错的,因此一个鸡蛋加一碗水即可。

家常鸡蛋羹的做法

鸡蛋羹

材料:鸡蛋2个、盐半勺、清水、葱花、酱油适量。

做法:

1、将鸡蛋打入碗中,用筷子搅拌均匀后加盐继续搅拌。

2、接着将打散的鸡蛋液倒入碗中,按照鸡蛋和水1:1.5的比例加入清水。

3、继续用筷子搅拌均匀,至表面有泡泡为止,然后用勺子去除表面浮沫。

4、最后用保鲜膜封口,牙签扎几个小洞,放入开水中蒸6-8分钟,取出淋上适量酱油,撒上葱花即可食用。

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