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柚子肉熬冰糖的做法 柚子肉和冰糖一起熬为什么是苦的!

发布日期:2021-10-09 08:33:05 来源: 编辑: 阅读: 666

剥了很多柚子肉来吃,但一次性也吃不完这么多柚肉,打算将剩下的柚子肉和冰糖熬煮,做一管冰糖柚子泡水喝,跟我有一样想法的朋友,赶紧来参照这份简单柚子肉熬冰糖做法吃起来吧。
柚子肉熬冰糖的做法 柚子肉和冰糖一起熬为什么是苦的!

柚子肉熬冰糖的做法

材料:柚子肉500克、冰糖适量、蜂蜜适量、水适量。

做法

1、把柚子去皮。

2、将柚子的果肉撕成大小均匀的碎块。

3、撕好的果肉倒入锅中,加入冰糖和水,用中火煮。

4、不断搅拌,浓稠后关火。

5、晾凉后加入蜂蜜拌匀。倒入无水无油的密封罐中,放进冰箱冷藏保存。

小贴士

1.果肉中火煮至浓稠,期间不停搅拌防止焦底。

2.晾凉后再加蜂蜜,这样蜂蜜的营养才不会被破坏。

柚子肉和冰糖一起熬为什么是苦的

发苦主要和以下原因有关:

1、柚子肉属于比较苦的柚子品种,如胡柚,这种柚子更适宜药用。

2、处理柚子肉的时候,将外皮含有的柚皮苷等苦味成分不小心放进去了。

3、柚子和冰糖熬煮的时间过长,导致焦糊发苦。

建议

对于苦味不是很重的话,可以适量添加蜂蜜调味,如苦味很重影响食用体验,刺激肠胃反胃、恶心的话,建议扔掉重新做为好。

柚子肉熬冰糖能放多久

冰箱冷藏可以放3个月左右。

柚子肉熬冰糖的做法,通过高温加热已经充分的杀菌,加上其内部的高糖成分,可以抑制细菌的滋生和繁殖,具有一定的防腐作用,将其放入冰箱冷藏保存,日常取食保证无水无油干净的话,可以很好的保存3个月左右。

柚子肉熬冰糖的功效

1、开胃消食

柚子肉富含膳食纤维、有机酸等营养成分,可促进胃酸分泌和肠胃蠕动,帮助食物消化和代谢,有助于改善腹胀、消化不良的症状,同时柚子肉熬冰糖泡水喝带有一股清香酸甜的香味,能助人打开食欲,起到很好的开胃作用。

2、美容护肤

柚子肉富含维生素C、番茄红素,其中可帮助肌肤抵御紫外线侵害,促进肌肤的新陈代谢,还能抑制络氨酸酶的活性,减缓络氨酸的转化速度,从而减少黑色素的生成,避免黑斑、色斑的产生,有助于肌肤白嫩淡斑。

3、缓解疲劳

柚子的清新味道可以提神醒脑,对犯困的人来说非常管用,而冰糖含有糖分比较高,能够补充身体的水分和糖分,具有补充体液,提供能量,补充血糖的作用,在身体较为困乏的时候来一杯柚子肉冰糖水就是雪中送炭。

4、清热止咳

从中医的角度来看,柚子肉性寒,具有清热解毒、止咳平喘、消食化气的功效;冰糖性平,有止咳祛痰,润喉去燥,生津止渴的功效,两者搭配可很好的清热止咳,对于因风热咳嗽导致的症状,具有缓解和治疗作用。

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